Dobré oživení pro potravinářský podnik v 1. čtvrtletí 2021

Po krušném začátku roku se zdá, že prodej vybavení a spotřebního materiálu pro gastronomické provozy je připraven na velký návrat, podle nejnovějších údajů Asociace zástupců výrobců pro potravinářský průmysl.

Během prvního čtvrtletí roku 2021 poklesly tržby za vybavení a zásoby potravinových služeb o 2,1 %, za posledníObchodní barometr MAFSI. I když je to stále nižší, představuje to významné zlepšení ve srovnání se čtvrtým čtvrtletím roku 2020, kdy členové MAFSI vykázali 19,4% pokles prodeje zařízení a spotřebního materiálu pro stravovací služby. A to výrazně překonalo prognózu zástupců o 18,9% poklesu tržeb pro první čtvrtletí roku 2021.

Podíváme-li se na prodejní výkonnost podle kategorií produktů, nábytek vzrostl o 0,3 %, zatímco vybavení kleslo o 1,1 %, položky nabídky klesly o 3,9 % a stolní desky klesly o 9,7 %. Na regionální bázi se tržby také lišily v důsledku různých faktorů. Prodej na Západě klesl o 9,8 % a na Středozápadě o 7,7 %. Naproti tomu tržby na severovýchodě vzrostly o 0,3 % a v Kanadě o 2,7 % a na jihu o 5,8 %.

Prognóza na druhé čtvrtletí roku 2021 požaduje ještě slunečnější oblohu pro ty, kdo prodávají vybavení a zásoby pro gastronomii. Reps předpokládají nárůst prodeje v Kanadě o 21,4 %, na Západě o 15,6 %, na severovýchodě a Středozápadě o 15,3 % a na jihu o 14,6 %.

Tento pozitivní výhled podporuje skutečnost, že 81 % zástupců hlásí nárůst aktivity v oblasti citování a 56 % uvádí, že očekávají větší aktivitu mezi návrháři stravovacích služeb.